《齊民要術》，石聲漢譯注，石定枎、譚光萬補注。《齊民要術》第一次全面記載了6世紀及之前我國黄河中下游旱地農業的生産狀况及農業技術；精確、細緻地總結了勞動人民從實踐中積累的精耕細作的優良傳統；是當時最全面、最系統、最豐富、最詳盡的一部農業科學知識集成；也是世界上最古老的農業科學專著之一。全書共10卷92篇，11萬餘字。分别記載了當時已掌握的關于穀物、蔬菜、果樹、林木、特種作物的耕作、選育、栽培、保護的方法及畜牧、漁業、釀造、烹調等方面的技術經驗。對農、林、牧、副、漁各農業部門，和當時平民百姓謀“資生之業”所必需的重要技術，已經概括無遺。